1. 電子レンジで肉を焼く際の課題
- 加熱ムラ: 外側は焼けすぎて、中が生のままになることがあります。
- 肉の硬化: 加熱時間が長すぎると、肉が固くなりパサつくことがあります。
- 風味不足: フライパンで焼いたときの香ばしさや焼き目が出づらい。
2. おいしい仕上がりのコツ
(1) 肉に下味をつける
- 塩、こしょう、オリーブオイルでマリネすると風味がアップ。
- ガーリックパウダーやハーブでアレンジも可能。
(2) 耐熱皿を使用する
- 耐熱皿に肉を並べ、軽くラップをかけて加熱します。ラップは蒸気を逃がすために穴をあけるのがポイント。
(3) 焼き色をつけたい場合
- 「レンジ専用調理器具」を使用すれば、熱伝導で焼き目をつけることが可能。
(4) 加熱後の余熱を活用
- 加熱直後は肉を取り出さず、数分間そのまま放置して余熱で中まで火を通します。
3. 電子レンジで焼く具体的な手順
- 肉を準備: 冷蔵肉の場合、室温に戻しておくとムラなく加熱可能。
- 調味料で下味をつける: オリーブオイルや醤油などで風味を足しましょう。
- 耐熱皿に並べる: 肉が重ならないように配置。
- 加熱:
- 600Wで片面2～3分を目安に。
- 裏返してさらに1～2分加熱。
- 余熱で仕上げ: 容器内にこもる蒸気で均一に火が入ります。
4. 注意点と追加のヒント
- 煙や匂い対策: 煙や油はねを防ぐため、専用調理グッズがおすすめ。
- 柔らかさを保つ工夫: 加熱前に片栗粉を薄くまぶすと、肉汁を閉じ込めて柔らかさをキープできます。
電子レンジを活用すれば、忙しい日でも簡単に焼き肉が楽しめます！ぜひ試してみてくださいね🍖✨
